Mastermind Bulgaria :: Портал за личностно развитие, духовно израстване и ефективно управление на живота. ::
Покълнали семена-достъпно богатство от природата
Четвъртък, 28 Юли 2011 08:28
Покълналите зърна са концентриран и в същото време естествен източник на витамини, минерални вещества, ензими и аминокиселини. Технологията на покълване е много проста, узряването става за няколко дни. По хранителна стойност те превъзхождат месото, плодовете и зеленчуците, а и не създават проблеми, ако стомахът е увреден.
В процеса на покълване белтъците на зърното се разграждат до аминокиселини, които се усвояват лесно от организма. Мазнините се разграждат до мастни киселини, а скорбялата и нишестето до монозахарди.
Зърната са богати на ензими, които пък на свой ред подпомагат усвояването на другите храни, които ядем.
Покълналите пшеница, ръж, бадеми, люцерна, слънчоглед, бадеми са богати на витамини от група В ¬ тиамин (В1), рибофлавин (В2) и никотинова киселина.